发布日期：2026-01-24 02:54 点击次数：130
1958年，在中国的大地上发生了许多大事，可以说是处于大变革的年代。在年初，颁布了58年要在全国搞大跃进运动，并颁布了“多快好省地建设社会主义”的总路线。全国实行人民公社化。下半年，全国农村实行食堂化，开展全民的大炼钢铁运动。
我地实行公共食堂化的时间是1958年9月，这个时间，也是大炼钢铁差不多的开始之日。
彼时我正在读初中一年级，9月份的一天，从学校返回家里，发现村子里大家正忙着办大食堂。所谓大食堂，是指一个村子一个食堂，民众不用自己做饭，全部到食堂吃饭。
本村的食堂选定位于村中心的两栋紧挨在一起的三集房子，让房主腾空搬走。再让民众搬来类似八仙桌之类的桌子，人口多的家庭一户一张桌，人口少的，两户合一张桌。一个村子，二百来人，搬来了二十几张桌子。食堂另在紧挨着的农户家里设立厨房，请泥工砌大灶，还设立食堂管理仓库，派专人管理。食堂设立了专职的炊事班，负责做饭烧菜。食堂还另组织设立了一个种菜养猪组，专门种植蔬菜和养猪。
大食堂就在热热闹闹的喜悦声中开张了，大食堂每日供应三餐，早上稀饭，中午饭和晚饭是干饭供应。
每到饭点，敲钟为号，此钟非钟，仍是一截不知从哪里弄来的废钢轨。那吃饭场景甚是热闹非凡，大人叫，小孩闹，气氛热烈。但也有后到者饭吃完了，没办法，食堂只得重做。
办了大食堂，各家各户的粮食收归公共食堂，所有的自留地也收归集体，家庭养猪也一并收归集体由集体来养。
办大食堂，实行的是组织军事化，行动战斗化，生活集体化。如此一来，众多妇女摆脱了繁琐的家务事，可以一心一意参加生产劳动，可以增加生产队用工的劳动力。妇女们言语间喜悦之情溢于言表:“再也不用为柴、米、油、盐的事发愁了，没多少生活负担和压力了。”
大食堂，确实是吃饭不要钱，社员们只管听钟声上工、下工、吃饭。但时间不长，milansports大食堂也没办多久，各种弊端逐渐显现出来。
办大食堂，民众减少了家庭养猪养家禽的收入，致在经济上更加困难，更寸步难行。因为吃大食堂，民众无差别的都到大食堂吃饭，直接带来了，懒汉更懒，磨憎，磨洋工的，甚而借故不上工的也有饭吃，致勤快的农民和懒汉处于一个样的同等状况。
社员们因为在公社大队劳动，他们初始的感觉是都变成了公家的人，那么家里有事，例如有人生病，他们只有去找大队，让大队来负责求医。
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在58年时，公社才刚成立，集体经济处于贫困的情况下，坚持办食堂的开支都无从解决，盐油酱醋，日常的消耗都得用钱，食堂的日常开支捉襟见肘，艰难维持。
{jz:field.toptypename/}大食堂烧饭用的是块柴，必须砍伐森林锯劈成木柴，这与家庭的用柴有很大不同，家庭烧饭可用秸秆，柴草，树叶。大食堂烧的块柴与大炼钢铁运动砍伐森林制木炭同步，致大片森林被毁。
而粮食的开支与消耗，初办时，毫无节制，强调要“吃饱，吃好”，到了两三个月后，干部们发现了问题的严重性。“寅吃卯粮”的问题被提了出来，决定以家庭来分饭吃，后将两干一稀改为两稀一干，至59年青黄不接之时，改为三稀。
我们此处的大食堂维持到59年的冬天，才宣告停止。
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就全国的范围来说，江西的情况要好一些。当年浙江龙游，仙居的饥民皆涌入赣东北各地，有许多下嫁的女子在赣落户成家，现在皆80多岁了。
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